Млади готвачи и сервитьори в битка в Русе: 19 отбора мерят умения в реална кухня

Близо 60 ученици от Северна България се състезават в „Дунав плаза“ в четири категории, а жури оценява готвене, сервиране, хлебарство и анимация.

Близо 60 ученици от професионални гимназии в Северна България влязоха в пряка надпревара в Русе. Те участват в регионалния кръг на Националното състезание по професии. Домакин е Професионалната гимназия по туризъм „Иван П. Павлов“. Събитието се провежда в хотел „Дунав плаза“ и е организирано от Министерството на образованието и науката.

Общо 19 отбора от Враца, Велико Търново, Видин, Габрово, Монтана, Ловеч, Плевен и Русе демонстрират умения в условия, близки до реалната работа. Оценяването се прави от професионално жури. Състезанието е разпределено в четири категории. Това са „готвач“, „сервитьор“, „хлебар-сладкар“ и „аниматор“.

Кухнята става арена: конкретни задачи и строг стандарт

Кандидатите за „Най-добър млад готвач“ трябва да покажат техника и организация. Задачата им включва предястие със сирене, яйце и магданоз. Следва основно ястие със свинско месо, гъби и чесън. То трябва да бъде поднесено с четири различни гарнитури.

Паралелно с това младите сервитьори работят по ключови умения от практиката. Те декантират вино и сервират приготвената храна по стандарт. Там всяка грешка се вижда веднага. Оценяват се движение, етикет и точност.

Хлебарство, сладкарство и анимация: точност до детайл

В категорията „хлебар-сладкар“ участниците изработват багета с мащерка и маслини. След това приготвят чийзкейк със смокини и розмарин. Комбинацията проверява вкус, текстура и работа с време.

Бъдещите аниматори минават през два отделни кръга. Първият включва дневни верижни игри. Вторият е вечерна програма пред публика. Там се търсят енергия, сценарий и работа в екип.

Официални гости и послания към участниците

Стартът на надпреварата беше даден в присъствието на представители на местната власт и браншови организации. Заместник-кметът на Община Русе Златомира Стефанова определи избраните професии като „изкуството да правиш хората щастливи“.

Приветствие отправи и бившият заместник-министър на туризма Павлин Петров. Той беше на поста до края на февруари тази година. „Никога не спирайте да вярвате в способностите си“, каза Петров пред участниците.

Началникът на РУО – Русе д-р Росица Георгиева подчерта ефекта от труда им. По думите ѝ учениците оставят следа в преживяванията на хората, които ползват техния продукт.

Сред гостите бяха директорът на гимназията Ренета Вълева, председателят на Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство Малинка Маринова, председателят на местния съюз на хотелиерите и ресторантьорите Мая Русанова и управителят на хотел „Дунав плаза“ Бейхан Зейнел. Победителите ще получат купи, медали и грамоти от просветното министерство.

Още новини в категория Новини от Русе